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把鸡蛋打碗里搅拌再下锅炒主要是为了均匀混合鸡蛋的蛋黄和蛋白，使炒出的鸡蛋更加松软和顺滑。此外，搅拌还可以加入其他调料，如盐、胡椒粉等，让鸡蛋更加美味。因此，将鸡蛋打碗搅拌再下锅炒是有必要的，可以提高菜品的口感和味道。

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